Emulsões de água em óleo (W / O) para alimentos, como margarina, manteiga e cremes para barrar a gordura, são alimentos básicos nos lares em todo mundo, mas estão sujeitos á deterioração por fungos. Os… Papel do ácido sórbico na estabilidade fúngica de emulsões em óleo

Dermáticos e soluções para ingestão devem ser preferencialmente preservados com ácido sórbico. Este conservante também é considerado seguro para crianças. Uma solução de cafeína 10 mg / ml (NRF 3.1.), Por exemplo, é usada para… O ácido sórbico é seguro para crianças

O ácido sórbico é um aditivo alimentar que evita a deterioração dos alimentos por microrganismos, inibindo o crescimento de uma ampla gama de microrganismos, como mofo fermento e bactérias. Como resultado da avaliação da segurança… Aditivo de fácil compreensão – ácido sórbico

O principal uso do ácido sórbico é como aditivo alimentar. Possuindo ação antimicrobiana, é utilizado como conservante natural para aumentar a vida útil de produtos nas prateleiras dos mercados evitando assim o desenvolvimento de fungos… Ácido sórbico um suplemento

Na presença de ácido sórbico, a inibição da formação de micotoxinas também foi comprovada. No entanto, o mecanismo de inibição ou retardo do crescimento pelos sorbatos depende do microrganismos. É importante: tipo, espécie, linhagem, propriedades… Ácido sórbico inibe crescimento de fungos